Cette cave, située dans le centre historique, a été réhabilitée pour combiner activité viticole et espace de visite. Au rez-de-chaussée, les éléments existants - plancher bois, poutres et murs en pierre - ont été conservés, tandis que des interventions contemporaines, telles qu’un carrelage grand format et un escalier métallique aux contre-marches découpées au laser, structurent l’espace et évoquent les cépages locaux.

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À l’étage, une verrière intérieure assure la transition visuelle et acoustique avec la salle de dégustation, tandis que la charpente apparente valorise le volume et la luminosité. Un office complète le dispositif fonctionnel.